Saphir

Le Saphir est un houblon aromatique créé vers l'an 2000 par le Centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière (Allemagne). Cette nouvelle variété a été développée comme alternative au Hallertau Mittelfrüh, très sensible aux maladies. Le Hallertau Saphir présente une teneur relativement faible en acides alpha (2,0 % à 4,5 %) et un arôme d'agrumes.