Cascade

Cette variété de houblon populaire est un croisement entre la variété de houblon Fuggle. et la variété de houblon russe Serebrianka. Cette variété est issue d'un programme de sélection américain qui a débuté en 1956 par la collecte de graines. Des chercheurs de l'Université d'État de l'Oregon ont ensuite croisé différentes variétés . Le houblon a été commercialisé à partir de 1971. Son nom fait référence à la chaîne des Cascades, une chaîne de montagnes qui traverse notamment l'État de l'Oregon .

Cette variété de houblon est souvent utilisée dans les bières fortement houblonnées et leur confère un caractère fruité et citronné caractéristique.