Cascade

Deze populaire hopvariëteit is een kruising tussen de hopvariëteit Fuggle en de Russische hopsoort Serebrianka. Deze soort stamt uit een Amerikaans teeltprogramma dat in 1956 begon met het verzamelen van zaden. Onderzoekers aan de Oregon State University kruisten vervolgens diverse soorten. De hop werd gecommercialiseerd vanaf 1971. De naam verwijst naar de Cascade Range, een bergketen die onder andere door de staat Oregon loopt.

Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in flink gehopte bieren en geeft een kenmerkend citrusachtig fruitkarakter.